上マグロ・中トロに平湯葉を巻きます。
わさび醤油や梅肉油が良く合います。
揚げ湯葉を使った煮物です。結び湯葉、汲上げ湯葉がんもどき、生揚げなども煮物に最適です。
<料理例の材料>
揚げ湯葉・竹の子・南瓜・里芋・さやいんげん・人参
<料理例の材料>
串湯葉・海老・ししとう・南瓜・大根おろし・おろし生姜
黒汲上げ湯葉・青大豆汲上げのお刺身もまた格別です。
<料理例の材料>
汲上げ湯葉・大葉・より人参・花穂・わさび・生姜（つま）大根・人参・南瓜
そうめんに巻き湯葉・平湯葉が最適です。
<料理例の材料>
平湯葉・より人参・わさび・生姜
<料理例の材料>
巻湯葉・サーモン・卵・マヨネーズ・からし・葉生姜・ひしほみそ
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